APPCC básico

APPCC básico. Funcionamiento de un Sistema de Peligros y Puntos de Control

Editorial:
Ideaspropias
EAN:
9788498390100
Any d'edició:
Matèria
ECONOMIA I EMPRESA
ISBN:
978-84-9839-010-0
Pàgines:
152
Enquadernació:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
idioma:
CASTELLANO
Ample:
200
Alt:
300
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
HOSTELERIA

14,96 €

IVA inclòs
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Victoria de las Cuevas Insua nació en Ourense en el año 1974. Es licenciada en Biología por la Universidad de Vigo en el año 1999, con máster en Ciencia y Tecnología en Conservación de los Productos de la Pesca. Da sus primeros pasos en el mundo laboral dentro del sector conservero para, a continuación, dedicarse a la docencia, siendo formadora de la Consellería de Pesca Marisqueo e Acuicultura de la Xunta de Galicia y de la Asociación de Panadeiros y Expendedores de Pan de Ourense, implantando además sistemas de Autocontrol de Puntos Críticos y Trazabilidad en empresas de diferentes sectores alimentarios, actividades a las que se dedica en la actualidad.Además,  ha publicado los manuales APPCC avanzado, Trazabilidad básico y Trazabilidad avanzado con Ideaspropias Editorial

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