El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz
de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades,
desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la
infertilidad.
La mayoría de la literatura científi ca y de los libros de recetas al
respecto están escritos o bien en inglés o traducidos de este, y
y otros países del norte, y de aquí la necesidad de escribir un
libro nuevo, más accesible y más cercano. En este libro de cocina
doctor Santos Martín en el apartado médico, demostramos
cómo se puede llevar esta alimentación disfrutando de recetas
cetogénicas gourmet. Esta obra ofrece un completo y riguroso
programa de recetas, basadas en platos tradicionales de la
cocina mediterránea y con datos nutricionales calculados para
cada una de ellas, para facilitar, guiar e inspirar tanto alas
personas que se inician en el mundo cetogénico como a las
personas que ya están practicando la dieta.
Los autores, gracias a la experiencia personal de Alicia Artigas y
y oncólogo de Santos Martín, proponen una orientación y apoyo
a todas aquellas personas que necesitan empezar, habituarse y
mantener un estilo de vida cetogénico, a favor de una salud
óptima.
