ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA

ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA

Editorial:
Sintesis editorial
EAN:
9788490772768
Any d'edició:
Matèria
LLIBRE DE TEXT
ISBN:
978-84-9077-276-8
Pàgines:
244
idioma:
CASTELLANO
Ample:
190
Alt:
260
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
S/C

34,00 €

IVA inclòs
Comprar

En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las

Matèria a Llibreria Forum Babel

Sintesis editorial a Llibreria Forum Babel