L'Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses reuneix un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels, llavors, fulles, flors fins i tot productes -com els tes, cafés, melmelades o xocolates- que s'obtenen a partir de les seves matéries primeres. Tampoc falten espécies, fongs i algues. N'hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates i tan exótics com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta. Aquesta obra, sota la supervisió cientÃfica de la doctora en enginyeria agrónoma Paule Lacroix, permet distingir entre el concepte botánic de la planta i el terme culinari que sorgeix de la seva elaboració per al consum humá. I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat, la sostenibilitat i l'alimentació saludable.
