LA FERMENTACIóN LENTA

LA FERMENTACIóN LENTA

Editorial:
Gribaudo
EAN:
9788417127060
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-17127-06-0
Pàgines:
180
Enquadernació:
LIBRO DE TELA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
190
Alt:
250
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
GRIBAUDO LIBROS

21,90 €

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Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

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