A primera vista una profesión que lleva por nombre gobernanta/e de hotel puede asociarse a términos como ordenar y mandar. La realidad nos deja ver qué hay detrás de esta afirmación. La labor de gobernanta/e exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone. Una profesión que exige una formación adecuada para llevar a buen puerto el papel de intermediario entre su equipo y la dirección del hotel y para lograr la mejor calidad en su trabajo diario.
En este manual se recogen las caracterÃsticas más relevantes del área de pisos, que comprenden los pisos, propiamente dichos, las áreas públicas y la lavanderÃa-lencerÃa en los distintos establecimientos en función de su categorÃa, asà como las peculiaridades generales que definen el puesto de gobernanta/e y encargada de lavanderÃa-lencerÃa, como mando intermedio en el entorno de la empresa.
Ideaspropias Editorial, dentro del certificado de profesionalidad de la ocupación de 'Gobernanta/e de Hotel' perteneciente a la familia profesional de 'Turismo y HostelerÃa' (Real decreto 304/1996), desarrolla este manual de formación para todas aquellas personas que se dedican a este trabajo o deseen hacerlo en el futuro. Con este material didáctico lograrán ampliar sus conocimientos acerca de la ocupación de gobernanta/e de hotel, pudiendo llegar a obtener una titulación reconocida por el Sistema Nacional de Cualificaciones.
