GuÃa práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar legumbres.¿Conoces todas las variedades de las lentejas?
¿SabrÃas hacer una tortilla sin huevos?Las legumbres son esenciales en la alimentación humana como fuente de proteÃnas de origen vegetal, que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en un plato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, colores y sabores, en combinación con hortalizas y cereales, nos ofrece un abanico de posibilidades amplio y saludable.Si no sabes cómo incorporarlas en tu dieta, tienes en tus manos la guÃa definitiva para conocer todo lo que necesitas sobre las legumbres:- Sus propiedades y caracterÃsticas más valiosas.- Consejos para comprar, conservar y cocinar las legumbres, asà como aprovechar cada uno de sus beneficios.- Las recetas más deliciosas para incluir las legumbres más variadas a tus sopas, ensaladas y sofritos.
