OFERTAS GASTRONÓMICAS

OFERTAS GASTRONÓMICAS. Grado medio

Editorial:
Altamar editorial
EAN:
9788417872359
Any d'edició:
Matèria
LLIBRE DE TEXT
ISBN:
978-84-17872-35-9
Pàgines:
150
idioma:
CASTELLANO
Ample:
195
Alt:
285
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
CICLOS FORMATIVOS

34,00 €

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TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio.  Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de precios

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