Este libro es una compilación especial de las recetas de galletas (o galletitas) que desde peque?a he intercambiado y compartido con familiares, amigos, compa?eros y conocidos de diferentes partes delmundo, descritas con Pasos para facilitar la planificación y el orden en su elaboración. Muy especialmente de las recibidas de forma verbal, escrita o grabada de mi suegra, cuyo origen húngaro ha inspirado muchos de los sabores dulces de estas recetas, incluso cuando las cocinas funcionaban a le?a o carbón y los alfeizares se convert¡an en improvisadas neveras. También me obsequió trucos, consejos, ideas y creaciones culinarias de anta?o. Siendo ni?a preparé mi primer recetario, reuniendo cientos de recetas que recortaba de todo tipo de revistas y periódicos. Posteriormente las seleccionaba por temas para, finalmente, pegarlas en hojas tras una cartulina principal indicativa de cada sección: carnes, pescados, salsas, pastas, ensaladas, postres, licores... Con cinco a?os, guiada por mi abuelita, hice el primer pastel. Decididamente me incliné por los dulces. Con dulzura, Valerie Del Vaud.
