VEGETALES FERMENTADOS

VEGETALES FERMENTADOS. Recetas creativas para fermentar...y hacer chucrut, kimchi...

Editorial:
Gaia
EAN:
9788484457305
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-8445-730-5
Pàgines:
384
idioma:
CASTELLANO
Ample:
205
Alt:
230
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
NUTRICION Y SALUD

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 Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas.
 Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas.
 Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.

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