FOOD STUDIES EN ESPAÑOL. INVESTIGACION ACTUAL EN GASTRONOMIA

FOOD STUDIES EN ESPAÑOL. INVESTIGACION ACTUAL EN GASTRONOMIA. INVESTIGACION ACTUAL EN GASTRONOMIA Y COMUNICACION

Editorial:
Fragua libros, s.l.
EAN:
9788412894868
Año de edición:
ISBN:
978-84-128948-6-8
Páginas:
186
Ancho:
140
Alto:
210
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
FRAGUA COMUNICACION

18,00 €

IVA incluido

LOS ESTUDIOS CRITICOS CULTURALES GASTRONóMICOS O FOOD STUDIES ARRANCARON EN PAISES ANGLOPARLANTES EN LOS AÑOS 70 DEL SIGLO PASADO INSPIRADOS EN LA ESCUELA DE FRANKFURT. EN LA ACTUALIDAD LOS FOOD STUDIES SE CONSIDERAN UNA DISCIPLINA ACADéMICA Y UN MOVIMIEN

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