Allioli de codony, panadons despinacs, caragols a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts... La cuina de les terres de Lleida és una cuina rica que es caracteritza per lautenticitat, lús de productes de proximitat i la influència de les tradicions agrÃcoles i ramaderes. Situada en una à rea que juxtaposa muntanya i plana, ofereix una à mplia gamma de plats que reflecteixen la diversitat del seu entorn. Jaume Fà brega, gastrònom de referència, ha reunit més dun centenar de receptes que recullen des de la tradició dels productes de lhorta fins a la caça i els embotits pirinencs, sense oblidar les conserves ni les begudes. Amb aquest llibre podrem preparar plats duna cuina tan variada com deliciosa i retre homenatge als productes del territori.
