SABOR DEL BOSQUE, EL

SABOR DEL BOSQUE, EL

Nº:
9C
Editorial:
Laertes
EAN:
9788419676627
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-19676-62-7
Páginas:
148
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
201
Alto:
20
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)
Colección:
COCINA

18,00 €

IVA incluido
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Este libro está dirigido a toda la sociedad y a todos aquellos interesados en el mundo gastronómico, incluyendo consumidores, productores, recolectores, empresas transformadoras y comercializadoras de productos forestales. Su propósito es destacar la  necesidad de gestionar los bosques de manera sostenible frente a los retos y amenazas actuales. La emergencia climática es cada vez más evidente en nuestro entorno, con el creciente riesgo de incendios forestales. El objetivo principal del libro es abordar esta problemática y convertirlo en una herramienta de concienciación, utilizando un aspecto de nuestra vida cotidiana que disfrutamos profundamente: la alimentación. Los chefs han creado platos con productos del bosque, como carne de caza, cerdo ibérico, carne de ganadería extensiva, así como frutos del bosque como piñones, castañas, setas, trufas y miel, todos provenientes de bosques gestionados de manera sostenible. Al adquirir estos productos en restaurantes o mercados, no solo apoyamos a los campesinos y ganaderos  locales, sino que también contribuimos a la gestión del paisaje, fomentamos los pastos y p

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